Świeże makarony
Pici - Paccheri- Spaghetti - Penne di grano duro:
E' una pasta prodotta esclusivamente con la semola del grano duro raccolto sulle colline di Volterra dagli agricoltori della cooperativa.
La lavorazione e' eseguita secondo i metodi artigianali, con trafilatura al bronzo ed essiccazione a bassa temperatura.
Tortelloni, Tortelloni Verdi, Maremmani di pasta fresca fatti a mano.